La gastronomía siempre ha estado presente en mi vida, mucho antes de convertirse en mi trabajo. Durante años tuve claro que quería crear mi propio catering, un proyecto donde la cocina fuese el punto de partida y no el único fin.

Me formé en cocina y en gastronomía, y aprendí a mirar la comida desde distintos ángulos: el producto, el contexto y la experiencia. Esa forma de entender la cocina es la base de todo lo que hago hoy.

Aquí Hay Tomate nace de esas ganas de hacer las cosas bien y con sentido. Es un proyecto personal donde la gastronomía se cruza con el diseño y la intención, y donde cada propuesta se trabaja de forma cercana, cuidada y sin artificios.

Este proyecto refleja mi manera de trabajar: práctica, flexible y con personalidad. Un espacio donde la comida acompaña, comunica y crea momentos compartidos.

Entendemos la cocina como un oficio y como una forma de respeto: al producto, a quienes lo trabajan y a las personas que lo disfrutan.

Nuestra manera de cocinar es clara: sencilla honesta y consciente. Buscamos que la experiencia sea natural. que los sabores sean auténticos apostando por elaboraciones propias, con sabores reconocibles.

Trabajamos desde lo cercano y lo bien hecho. Elegimos proveedores de la zona y compramos en pequeños comercios. Creemos en una gastronomía que empieza en el origen y se construye con tiempo.